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通過(guò)科學(xué)的工藝設(shè)計(jì),嚴(yán)格衛(wèi)生的生產(chǎn)工序?qū)鹘y(tǒng)的美味小吃轉(zhuǎn)變?yōu)榭谖丢?dú)特,方便攜帶的休閑食品
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地方特色美食:泡椒鳳爪,肉質(zhì)Q彈,味道濃郁,酸辣開(kāi)胃
2023-02-03
據(jù)超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,近年來(lái),休閑食品市場(chǎng)規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長(zhǎng),高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè)百分點(diǎn)。但面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的一體化,目前休閑食品市場(chǎng)卻略顯底氣不足,面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士指出,隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大,一些有實(shí)力、有品牌的優(yōu)勢(shì)企業(yè)必將占據(jù)壟斷地位,形成企業(yè)優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì),從而使紅火的休閑食品市場(chǎng)走向規(guī)范。
膨化食品、堅(jiān)果炒貨、糖果甜食、烘焙糕點(diǎn)、鹵味制品等常見(jiàn)食品都可以看作是休閑零食,現(xiàn)在人們對(duì)休閑食品的要求不僅僅是味道好、口感棒,還要滿足當(dāng)下健康生活的潮流與標(biāo)準(zhǔn),如低熱、低糖、低脂、無(wú)添加等,美味又健康的休閑零食正受到消費(fèi)者的熱捧。
據(jù)了解,中國(guó)食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。而“十三五”以來(lái),國(guó)家出臺(tái)了《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》等一系列食品營(yíng)養(yǎng)與健康政策法規(guī),有力推動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?!暗谖覈?guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展的同時(shí),也存在一些亟需解決的問(wèn)題?!比珖?guó)政協(xié)委員、福建盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵指出,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)起步較晚,在基礎(chǔ)研究投入力度、企業(yè)創(chuàng)新能力、營(yíng)養(yǎng)健康食品的健康聲稱(chēng)評(píng)價(jià)和管理制度等方面都面臨挑戰(zhàn)。
食品伙伴網(wǎng)訊3月14日-3月20日食品行業(yè)輿情信息有:315晚會(huì)曝光“土坑酸菜”、“紅薯粉條造假”;雙匯生產(chǎn)車(chē)間亂象被曝光;叮咚買(mǎi)菜因“死魚(yú)冒充活魚(yú)”等問(wèn)題被立案調(diào)查;7-11后廚亂象;“電商爆款丹東草莓造假”上熱搜;網(wǎng)爆廣州一高校食堂檔口驚現(xiàn)老鼠;上海吉野家一門(mén)店因撕除臨期產(chǎn)品標(biāo)簽被罰;一大學(xué)部分學(xué)生和職工感染諾如病毒。
益生菌蛋白粉、蛋白質(zhì)奶昔,益生菌堅(jiān)果……近年來(lái),不少新消費(fèi)品牌相繼推出蛋白質(zhì)食品、益生菌新零食等。隨著年輕群體對(duì)健康關(guān)注度的逐年提高,中國(guó)健康食品行業(yè)正以前所未有的速度急速增長(zhǎng)。而在健康食品的選擇上,是否好吃也成為打動(dòng)消費(fèi)者的重要因素。
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